En riktig bra sak med Lofsangruppen är och har varit att jag blivit bättre på att testa nya nyttigare maträtter. En del tipsar min coach mig om, som den här morotssalladen, men jag har också blivit bättre på att aktivt leta efter nyttigare recept och matigare grönsaker.
Idag har jag och barnen ätit korvgryta, fullkornsbulgur och morotssallad. Riktigt gott!
Skala och skiva fyra morötter tunt. Blanda morötterna med färsk persilja, dill och gräslök. Mängd efter smak och tycke. Blanda i en rödlök.
Blanda ett par msk olivolja med lite citronsaft, en klick dijonsenap och lite havssalt. Blanda med morötterna.
Ser riktigt gott ut , måste provas.
Du är grym som kämpar på .
Kram
Tack snälla! Kram