Tacopaj LCHF variant

5 september, 2013 Lämna en kommentar Skrivet av Camilla Lind

Glutenfri Tacopaj (LCHF deg)

75 gr kallt Smör
1 dl Mandelmjöl
1 dl Kokosmjöl
½ dl Sesamfrön
2 msk Fiberhusk
1 Ägg
2 msk Vatten
1 krm Havssalt

Skär smöret i små tärningar. Häll mjölsorterna, fiberhusk och salt i en bunke. Lägg ner smörtärningarna och knäck i ägget. Blanda samman degen en minut med elvisp, tills smöret har arbetats in. Tryck ut den med handflatan i en smord pajform.
Ställ in i formen i kylen att stelna i 30 minuter, så sjunker den inte ihop under gräddningen.
Förgrädda pajskalet i 5 min på 200°.

Pajfyllning
Tacofärs
Rör ihop och slå över:
3 Ägg
1 dl Keso
1 dl Grädde
2 dl Riven Ost (jag hade mager)

Havssalt och svartpeppar
Cocktailtomater på toppen

Grädda ca 30 min i 200 grader.

Originalreceptet som jag modifierat lite kommer från Birgitta Höglunds blogg.

http://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2011/10/05/kycklingpaj-lchf-glutenfri-och-ekologisk/

Jag följer inte LCHF men min mage mår bättre utan vetemjöl och den här pajdegen är kanon. Kan också användas som efterrättsvariant om man minskar salt och tillsätter tex lite sukrin, stevia eller vanligt socker. Vad man nu föredrar.

Recept

Längtar efter Cheesecake

21 maj, 2013 Lämna en kommentar Skrivet av Camilla Lind

Den här ska jag baka till midsommar tror jag. Längtar redan 😉

Jag följer inte LCHF men mandelmjölet är så mycket bättre än vetemjölet.
LCHF-Cheesecake
En stor paj:
4 ägg (normal storlek)
2 1/2 dl sukrin
Skal av 1 lime
200 g philadelphiaost
4 dl vispgrädde
1 vaniljstång
Botten:
1 påse mandelmjöl
200 g smör
Topping: Hallon
Dela äggulorna från äggvitorna.
Vispa äggulor, 1 dl sukrin, vaniljstång och limezest poröst och ha i philadelphiaosten. Vispa slätt.
Vispa grädden och vänd ner i försiktigt i smeten.
Vispa äggvitorna och 1 1/2 dl sukrin till maräng och vänd försiktigt ner det i smeten så luften inte går ut.
Smält smöret och blanda med mandelpåsen och lägg bakplåtspapper i former, tryck ut degen. Häll i cheescake smeten och lägg i frysen 3-4 timmar.
Toppa valfritt när kakan ska serveras. Det går även toppen att smaksätta med massor av annat som citron, lakritspulver, vitchoklad osv.
Receptet kommer från Shervian Torkian, som för övrigt också gjort/gör en helt grym hälso- och viktresa! Hon är mycket inspirerande. 
Recept

LCHF-bröd med pumpakärnor

18 november, 2012 Lämna en kommentar Skrivet av Camilla Lind

LCHF-bröd med pumpakärnor

(12 st)
3 ägg
1 dl grädde
100 g Philadelphia-ost
3 dl mandelmjöl
1/2-3/4 dl sesamfrön
2 msk pumpakärnor
1/2 dl Fibrex
1 1/2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1/2-1 tsk salt
Gör såhär:
Vispa ihop ägg, grädde och Philadelphia (jag föredrar alltid att använda elvisp). Tillsätt de andra ingredienserna och blanda till en jämn smet. Låt stå i 5-10 min.
Skölj händerna i kallt vatten och fördela degen i 12 ”tekakor” på en plåt med bakplåtspapper (man kan såklart göra rundare frallor eller så också).
Grädda i mittersta delen av ugnen i 20 min på 175 grader och låt sedan svalna under bakhandduk.
Recept

LCHF-Bröd

1 november, 2012 Lämna en kommentar Skrivet av Camilla Lind

I kväll har jag provbakat ännu ett recept på mjukt LCHF-bröd.
Jättegott!
Recept här.
http://lchfklubben.se/caisa/2012/10/09/caisa-the-bread-maker/

Hittade även det här receptet som jag ska prova
http://lchfklubben.se/caisa/2012/10/04/godaste-frukostfrallorna/

Recept

Matinspiration

2 september, 2012 Lämna en kommentar Skrivet av Camilla Lind
Lövbiffgryta
Det här äter vi idag och receptet har jag kommit på helt själv 😉
700 gram strimlad lövbiff
1 lök
1 paprika
2 vitlöksklyftor
1 gräddost kvibille
2 dl grädde
1 dl creme fraiche
lite kalvfond
salt och peppar
Bryn lök, paprika och hackad vitlök i smör. Slå över i en gryta. Slå på grädde och cf, lite kalvfond och smula i osten. Bryn köttet för sig och lägg över. Smaka av med salt och peppar.
Servera med grönsallad/coleslaw
Kycklingpaj LCHF/glutenfri

I morgon ska jag köra pass, blir tajt med tid till matlagning så jag var lite förutseende och gjorde denna idag.
Vi åt grillad kyckling i går så det är kycklingresterna som blev över som blev paj 🙂
Receptet finns här:
http://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2011/10/05/kycklingpaj-lchf-glutenfri-och-ekologisk/
Mina ändringar från originalreceptet är att jag tog mandelmjöl + kokosmjöl istället för kokos- och paranötsmjöl. Sen blev det halverade cocktailtomater ovanpå istället för sparris.
Recept
Older Entries

Arkiv

Få mail när jag gör nya inlägg!


Hälsa

wordpress com stats plugin