Den här ska jag baka till midsommar tror jag. Längtar redan 😉
Jag följer inte LCHF men mandelmjölet är så mycket bättre än vetemjölet.
0
LCHF-Cheesecake
En stor paj:
4 ägg (normal storlek)
2 1/2 dl sukrin
Skal av 1 lime
200 g philadelphiaost
4 dl vispgrädde
1 vaniljstång
2 1/2 dl sukrin
Skal av 1 lime
200 g philadelphiaost
4 dl vispgrädde
1 vaniljstång
Botten:
1 påse mandelmjöl
200 g smör
1 påse mandelmjöl
200 g smör
Topping: Hallon
Dela äggulorna från äggvitorna.
Vispa äggulor, 1 dl sukrin, vaniljstång och limezest poröst och ha i philadelphiaosten. Vispa slätt.
Vispa grädden och vänd ner i försiktigt i smeten.
Vispa äggvitorna och 1 1/2 dl sukrin till maräng och vänd försiktigt ner det i smeten så luften inte går ut.
Smält smöret och blanda med mandelpåsen och lägg bakplåtspapper i former, tryck ut degen. Häll i cheescake smeten och lägg i frysen 3-4 timmar.
Vispa äggulor, 1 dl sukrin, vaniljstång och limezest poröst och ha i philadelphiaosten. Vispa slätt.
Vispa grädden och vänd ner i försiktigt i smeten.
Vispa äggvitorna och 1 1/2 dl sukrin till maräng och vänd försiktigt ner det i smeten så luften inte går ut.
Smält smöret och blanda med mandelpåsen och lägg bakplåtspapper i former, tryck ut degen. Häll i cheescake smeten och lägg i frysen 3-4 timmar.
Toppa valfritt när kakan ska serveras. Det går även toppen att smaksätta med massor av annat som citron, lakritspulver, vitchoklad osv.
Receptet kommer från Shervian Torkian, som för övrigt också gjort/gör en helt grym hälso- och viktresa! Hon är mycket inspirerande.