Laxlasagne – en riktig hit

Vad ska vi äta ikväll? En ständigt återkommande fråga. Det där med matinspiration är svårt tycker jag och tar gärna emot tips och idéer på bra mat.
Här en laxlasagne, enkelt och supergott. Receptet kommer från ICA. Jag valde minikeso och fetaost 10%.

Ingredienser 4 portioner

400 g skinn- och benfri laxfilé
400 g fryst bladspenat
150 g fetaost
500 g keso
2 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater med örter (à 400 g)
1/2 dl vitt vin
ca 9 lasagneplattor
olja
salt
vitpeppar

Sätt ugnen på 225°C.
Tina spenaten enligt anvisning på förpackningen. Pressa ut vätskan ur spenaten.
Blanda spenaten med smulad fetaost, keso och pressad vitlök. Krydda med salt och peppar.
Skär laxen i ca 2 cm stora bitar och blanda med krossade tomater, vitt vin och salt.
Lägg ut hälften av spenatröran i en oljad ugnssäker form, ca 20 x 30 cm (för 4 port). Varva sedan lasagneplattor och laxröra och avsluta med resten av spenatröran.
Grädda lasagnen mitt i ugnen ca 30 minuter. Låt stå och vila ca 10 minuter.

Jag serverade min lasagne med en tomatsallad. Recept här.